Symington Coffee Roasters

石川県 能登半島。 のどかな田園風景の中にある、小さな自家焙煎所です。 自然豊かな、ゆったりとした能登から ほっと一息つけるような、心和むコーヒーをお届けします。 産地によって独特の味わいを持つコーヒー。 みなさまにコーヒーの魅力を伝えたい。そう思いながら丁寧な焙煎を心がけています。 お気に入りのコーヒーが見つかりますように。 “Symington Coffee Roasters” カナダ・トロントに留学中コーヒーに魅了され、現地でコーヒーアカデミーに入校。 たどたどしい英語ながらも、カナダ人に混ざり、コーヒーの勉強を始めました。 初めてコーヒーを淹れたのも、コーヒーのいろんな味わいを知ったのも、ここトロント。 トロントは、私の原点であり、思い出がいっぱいなのです。 “Symington”は、そんな私が当時住んでいた場所。 いつまでも原点を忘れずに、美味しいコーヒーをみなさまに届けたい想いが込められています。 ー帰国後、金沢でコーヒーの仕事を始め、その後上京。約５年間実践を積んだ後、地元の祖父母が住んでいた一軒家で自家焙煎を始めました。 現在はオンラインストアで、コーヒー豆を販売中。（店舗はまだありません） ご質問などございましたら、お気軽にお問い合わせください。